Musselbaren

Musselbaren

I fjordarna runt Orust, vid Bredfjällets fot, odlas världens kanske bästa musslor. Där började vår tanke. Med restaurang, bar och möjlighet att följa med på våra expeditioner sträcker sig vår verksamhet idag från Lyckornas anrika kurortsmiljö till de milsvida undervattensträdgårdarna långt ute i fjordarna och ända upp till Kleven på Smögen. Vi erbjuder smakupplevelser och matäventyr kring vår miljösmartaste delikatess, blåmusslan. I all enkelhet.

Vi lagar till musslor på olika vis beroende på säsong och humör. Men en del saker är konstanta. Vi använder lokalproducerade råvaror så ofta vi kan och försöker att hålla oss till hållbart odlade och rättvist producerade ingredienser överlag. Det handlar ju om att ge våra fantastiska musslor bästa möjliga sällskap på menyn. Så att din smakupplevelse blir så skön som möjligt. God spis!

Vi hälsar er hjärtlig välkomna hem till oss!



JULBORD

Vi vill välkomna er till vårat julbord där vi dukar upp det klassiska kalla julbordet på buffé med musslor i parallell, sedan väljer man på kött eller fisk till varmrätt som är juligt inspirerade av säsongen och så avslutar vi med ett trevligt gottebord.

Julbordet dukas upp fredag samt lördag kväll, på lördagslunchen 12-16 bjuder vi in till brygglunch där ni hittar pizza, musslor, fish n chips samt en sill tallrik.

3/12 ni väljer tid mellan 17-20

4/12 ni väljer tid mellan 17-20

10/12 Stor avbokning, kom och hjälp oss minska svinnet, ni väljer tid mellan 17-20

11/12 (fullbokat)

17/12 ni väljer tid mellan 17-20

(Trubadur Bosse & Bertil)

18/12 ni väljer tid mellan 17-20

(Trubadur Bosse & Bertil)

595kr/pp

Önskar ni boende i samband med ert julbord har vi samarbete med Wallentinska och Pensionat Bryggan från 995/pers (del i dubbelrum) inkl julbord med boende och frukost, för mer frågor eller bokning av detta kontakta oss.

Hjärtligt välkomna!

JULBORD

Vi vill välkomna er till vårat julbord där vi dukar upp det klassiska kalla julbordet på buffé med musslor i parallell, sedan väljer man på kött eller fisk till varmrätt som är juligt inspirerade av säsongen och så avslutar vi med ett trevligt gottebord.

Julbordet dukas upp fredag samt lördag kväll, på lördagslunchen 12-16 bjuder vi in till brygglunch där ni hittar pizza, musslor, fish n chips samt en sill tallrik.

3/12 ni väljer tid mellan 17-20

4/12 ni väljer tid mellan 17-20

10/12 Stor avbokning, kom och hjälp oss minska svinnet, ni väljer tid mellan 17-20

11/12 (fullbokat)

17/12 ni väljer tid mellan 17-20

(Trubadur Bosse & Bertil)

18/12 ni väljer tid mellan 17-20

(Trubadur Bosse & Bertil)

595kr/pp

Önskar ni boende i samband med ert julbord har vi samarbete med Wallentinska och Pensionat Bryggan från 995/pers (del i dubbelrum) inkl julbord med boende och frukost, för mer frågor eller bokning av detta kontakta oss.

Hjärtligt välkomna!

HÖSTIGA NOVEMBER

Lik väl som det regnar och ruskar är det även soligt och fint. Såhär års är det något visst, hummerfisket är igång så är även jakten. Vår fyra rätters meny under november månad är inspirerad av det bästa från havet alltså musslor, hummer samt havskräftor, det godaste från skogen samt de bästa råvarorna hösten har att erbjuda. Vi vill bjuda in just er till vårat vardagsrum!

BRYGGLUNCH & SMØRREBRØD

Vi serverar vår brygglunch och smørrebrød varje Lördag och Söndag mellan 12-16, på menyn hittar ni klassiskt danska smørrebrød med en touch av västkusten, pizza, fish n chips, moules och andra godheter. Kom över på Kleven och ha första parkett till havet och utsikt över smögenbryggan.

BRYGGLUNCH & SMØRREBRØD

Vi serverar vår brygglunch och smørrebrød varje Lördag och Söndag mellan 12-16, på menyn hittar ni klassiskt danska smørrebrød med en touch av västkusten, pizza, fish n chips, moules och andra godheter. Kom över på Kleven och ha första parkett till havet och utsikt över smögenbryggan.

Á LA CARTE

Vår tanke har varit att helt enkelt skapa vårt vardagsrum, vårt köksatrium, och ni är så oerhört varmt välkomna till oss. Vi kommer bjuda på en meny där Bohusläns blåmusslor som kommer direkt från Scanfjord ekologiska och repodlade riggar står i centrum. Men vi kommer också erbjuda alternativa musselrätter så som musselburgare, musselbullar, pankopanerade friterade musslor även fisk, vegetariskt och kött som kommer från Sverige finner ni på menyn.

VÄL UTVALDA DRYCKER

Vår ambition är att förstärka er matupplevelse med väl utvalda drycker.

Vi är ytterst noga med att ha de bästa musslorna från havets undervattensträdgårdar och vill inte vara sämre när det gäller dryck från de

landbaserade gårdarna. Här har vi funnit leverantörer och producenter som delar vår passion. Tillsammans med såväl musterier, bryggmästare och vinmakare har vi provat oss fram till ett sortiment där smak och kvalitét kommer i första rummet, men vi prioriterar ett hållbart tänk i framställningen. Vatten har vi t.ex. slutat att sälja buteljerat och istället investerat i en egen vattenanläggning och tappar stilla eller kolsyrat i egna vackra flaskor.

På Fristorps Gård vid Hunneberg, strax utanför Trollhättan, pressas vår fantastiska äppelmust som dessutom görs sortegna du kan helt enkelt finna ditt favoritäpple på flaska!

Vi har väl utvalda viner på olika druvor och vitt skilda ursprung, men alla har något särskilt gott att bidra med till vår mat. Vi nämner gärna Picpoul, en på alla sätt liten druva från ett litet område men med en lång historia – den avnjöts redan på romartiden! Våra öl har det mesta man kan önska och karaktärer för de flesta smaker.

I vår bar serverar vi en helt unik meny av drinkar och cocktails. Vi använder spritsorter från vårt eget destilleri som kanske är Sveriges minsta destilleri.

För oss handlar det om passion och mystiken i drycken, för smakkombinationer, det närodlade och alla samarbeten med lokala producenter, dykare, svampplockare, jägare. Vi vill förfina, utvecklas och inspireras att ömsom destillera det ädlaste brännvinet och ömsom brygga en rejäl klassisk pilsner. Våra råvaror är i huvudsak hämtade lokalt, från platsen runt om destilleriet på Lyckorna, Ljungskile.

VÄL UTVALDA DRYCKER

Vår ambition är att förstärka er matupplevelse med väl utvalda drycker.

Vi är ytterst noga med att ha de bästa musslorna från havets undervattensträdgårdar och vill inte vara sämre när det gäller dryck från de

landbaserade gårdarna. Här har vi funnit leverantörer och producenter som delar vår passion. Tillsammans med såväl musterier, bryggmästare och vinmakare har vi provat oss fram till ett sortiment där smak och kvalitét kommer i första rummet, men vi prioriterar ett hållbart tänk i framställningen. Vatten har vi t.ex. slutat att sälja buteljerat och istället investerat i en egen vattenanläggning och tappar stilla eller kolsyrat i egna vackra flaskor.

På Fristorps Gård vid Hunneberg, strax utanför Trollhättan, pressas vår fantastiska äppelmust som dessutom görs sortegna du kan helt enkelt finna ditt favoritäpple på flaska!

Vi har väl utvalda viner på olika druvor och vitt skilda ursprung, men alla har något särskilt gott att bidra med till vår mat. Vi nämner gärna Picpoul, en på alla sätt liten druva från ett litet område men med en lång historia – den avnjöts redan på romartiden! Våra öl har det mesta man kan önska och karaktärer för de flesta smaker.

I vår bar serverar vi en helt unik meny av drinkar och cocktails. Vi använder spritsorter från vårt eget destilleri som kanske är Sveriges minsta destilleri.

För oss handlar det om passion och mystiken i drycken, för smakkombinationer, det närodlade och alla samarbeten med lokala producenter, dykare, svampplockare, jägare. Vi vill förfina, utvecklas och inspireras att ömsom destillera det ädlaste brännvinet och ömsom brygga en rejäl klassisk pilsner. Våra råvaror är i huvudsak hämtade lokalt, från platsen runt om destilleriet på Lyckorna, Ljungskile.

PRESENTKORT

Vi har flertalet olika varianter av presentkort som ni kan köpa digitalt och nyttja i våra olika restauranger, provningar eller evenemang, klicka er vidare här nedan för mer information samt webbshop.

EVENEMANG

Varje Onsdag 16-18, v.28-32 After Beach med We Ghosts

EVENEMANG

Varje Onsdag 16-18, v.28-32 After Beach med We Ghosts

Klevens tre kök

Fina fina fina gäster tack för i år, som vi har kämpat tillsammans

Ni har hela tiden funnits där för både oss och våra krogkompisar under denna jobbiga pandemi. Det blev en chockartad vår där det för några gastkramande veckor kändes som att slutet var riktigt riktigt nära. Men – stärkta av er förstående gäster och den svenska strategin under Tegnells ledning, som ändå gjort det möjligt att med försiktighet driva verksamhet, gick det ganska bra.

Tillsammans har vi följt råd, möblerat om, hållit avstånd, spritat och stannat hemma om någon inte känt sig 100, vi har säkert gjort lite fel men mycket rätt och kämpat ihop!

Framförallt har vi värnat om varandra Men med facit i hand är vi ändå mest stolta över att hela vår personalstyrka, de verkliga krigarna, på nära 50 pers fördelat på 5 verksamheter i Ljungskile, på Smögen och i Lysekil hållit sig friska och inte en (1) enda har (vad vi vet) varit drabbade av denna lömska sjukdom. -Tack vår fantastiska, lojala och duktiga personal

Vill ni ha hjälp med catering, el kanske abonnera för såväl företag som privata säkra tillställningar så finns vi här med grytorna varma

Tusen tack för detta året vi ses 2021!



Brygglunch

lördagar 13-16

(även Pizzabistrons meny serveras under Brygglunchen)

Klevens räksmörgås 215 kr

Levainbröd, chiliaioli, ägg, rödlök, fänkål och sparris

Musselsaeasar 215 kr

Romansallad, friterade musslor, sidfläsk, parmesan, rödlök och krutonger

Musselburgare 200 kr

Serveras med sötpotatispommes, dragonaioli, tomat, rödlök, picklad fänkål och mozzarella

Fish&chips 185 kr

Friterad sej, pommes, curryremoulade och syrad rödlök

Grillost&chips 185 kr

Dalspiras grillost, pommes, curryremoulade och syrad rödlök

Wallenbergare 185 kr

Kokt potatis, rårörda lingon, gröna ärtor och brynt smör

Pernod & saffransdoftande fisk & skaldjursgryta 225 kr

Dagens fångst, räkor, broccoli och cocktailtomater

Moules Frites 210 kr

Musselgryta och pommes

Moules Marières 195 kr

Musselgryta med gräddsåsen hälld över

MUSSELGRYTA 170 kr

POMMES 40 kr

GRÄDDSÅS eller ROQUEFORTSÅS 30 kr

Öppettider

Säsongspremiär 6 juni!

Öppettider:

6/6-29/6

Torsdag-Lördag 17-23

Midsommardagen 22/6 13-23

1/7-5/7

Måndag-Fredag 17-23

6/7-11/8

Dagligen 12-23

Säsongspremiär 6 juni!

Öppettider:

6/6-29/6

Torsdag-Lördag 17-23

Midsommardagen 22/6 13-23

1/7-5/7

Måndag-Fredag 17-23

6/7-11/8

Dagligen 12-23

Boka

Önskar ni komma i kontakt med oss?

Mail: Kleven@musselbaren.se

Tele:0523-23377

Vi älskar hundar. Men – vi kan tyvärr inte ha hundar inne i våra charmiga men små och väldigt trånga utrymmen, både för hundarnas, och övriga gästers bästa. Om vädret tillåter får ni dock gärna ha hunden intill ert bord utomhus. Utomhus tar vi enbart walk in och inga bokningar. Vi serverar självklart också dryck för alla fyrbenta som för de tvåbenta.

Hitta

Visa karta och vägbeskrivning till oss.
Klevens tre kök
Tunnbindarvägen 5B
456 51 Smögen

Visa karta och vägbeskrivning till oss.
Klevens tre kök
Tunnbindarvägen 5B
456 51 Smögen

Följ oss

Vill du ha koll vad som händer hos oss? Följ oss gärna på Facebook och Instagram så missar du inget! Vi uppdaterar kontinuerligt med evenemang och andra roliga saker som händer.

Vill du ha koll vad som händer hos oss? Följ oss gärna på Facebook och Instagram så missar du inget! Vi uppdaterar kontinuerligt med evenemang och andra roliga saker som händer.

Kontakta oss